Fazer essa mudança em sua dieta poderia "reprogramar" seu metabolismo, afirma um novo estudo

Mais de duas décadas de sabedoria alimentar ocidental nos aconselharam sobre uma regra prática: se você quiser perder peso , basta cortar os carboidratos e aumentar as proteínas . No entanto, um novo estudo revolucionário realizado por uma equipe de pesquisadores do metabolismo e endocrinologia levou à descoberta de outro aspecto da dieta que, como dizem os cientistas, “teve o efeito mais potente” em acelerar o metabolismo … e, como eles sugerem, este uma mudança nos alimentos que você ingere pode até ajudá-lo a viver mais.

O Dr. Dudley Lamming é membro do corpo docente do Departamento de Medicina da Divisão de Endocrinologia, Diabetes e Metabolismo da Universidade de Wisconsin-Madison. O comunicado à imprensa de seu último estudo afirma que, em 2014, Lamming estava lendo sobre um estudo australiano que descobriu algo notável: os ratos que receberam a menor quantidade de proteína foram os mais saudáveis.

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Isso ia contra o que nossa cultura pregava sobre nutrição e bem-estar, mas Lamming estava ciente de que havia mais ciência por trás do efeito de baixa proteína. Desde então, ele e os alunos de pós-graduação em seu laboratório “descobriram um padrão pouco conhecido, mas robusto, tanto em modelos animais quanto em humanos”, de acordo com o lançamento de seu novo estudo – isto é: “Dietas ricas em três aminoácidos de cadeia ramificada, BCAAs , estão associados a diabetes, obesidade e outras doenças metabólicas. ” Os três BCAAs são leucina, isoleucina e valina, todos os quais os humanos não podem fazer por conta própria e, portanto, devem obter consumindo-os nos alimentos que comemos.

Portanto, Lamming e sua equipe acreditam que reduzir a leucina, a isoleucina e a valina “pode conter essas doenças metabólicas e até mesmo estender a vida saudável dos roedores”.

Continue lendo para ver o que aconteceu quando os pesquisadores ajustaram as proteínas que os ratos ingeriram em seu laboratório – e não perca os truques secretos de exercícios para um corpo melhor após os 40, dizem os especialistas .

Eles foram em frente para testar sua hipótese, alimentando ratos com uma dieta ocidental clássica rica em gordura e açúcar por alguns meses.

Depois que os ratos se tornaram obesos, Lamming e sua equipe mudaram a dieta dos ratos. Eles reconheceram que, ao restringir o aminoácido da cadeia ramificada isoleucina, “os ratos começaram a comer mais, mas mesmo assim perderam peso”. Por quê? Eles afirmam: “A perda de peso foi causada principalmente por um metabolismo mais rápido, onde o corpo queima mais calorias na forma de calor enquanto descansa.”

Além disso, eles descobriram que “os ratos alimentados com dietas com baixo teor de isoleucina eram mais magros e demonstraram um metabolismo de açúcar no sangue mais saudável.”

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Uma vez que, de acordo com o Medical News Today , a isoleucina é abundante em alimentos como carnes, aves, peixes, ovos, queijo, lentilhas, nozes e sementes – a maioria dos quais são incentivados em dietas de baixo teor de carboidratos como o ceto (como segue Kourtney Kardashian ) ou paleo – limitar nossa ingestão desses pode nos ajudar a perder peso. Além disso, isso não se deve apenas ao alto teor de gordura em alguns desses alimentos, mas também à presença de isoleucina.

Enquanto isso, “as dietas com restrição de valina tiveram efeitos semelhantes, mas mais fracos” à restrição de isoleucina. A valina é encontrada em alimentos como batata-doce, aspargos, espinafre, ervilhas, cogumelos e amendoim.

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Finalmente, os pesquisadores afirmaram que a redução dos níveis de leucina “não traz benefícios e pode até ser prejudicial” ao metabolismo. Alimentos ricos em leucina incluem laticínios, soja, feijão e legumes.

Lamming diz que esta descoberta apresenta uma oportunidade para repensar as dietas porque “evidências de modelos animais sugerem que dietas de baixa proteína ajudam a eliminar gordura, mesmo com a ingestão calórica normal, reprogramando o metabolismo”, de acordo com o comunicado do estudo.

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Curiosamente, isso vai mais fundo para revelar que esses aminoácidos também afetam homens e mulheres de maneira diferente, talvez devido à nossa reação hormonal a eles. Uma das estudantes de pós-graduação do departamento, Nicole Richardson, também “testou uma dieta em ratos que continha apenas um terço da quantidade normal de BCAAs. Não era uma dieta com restrição calórica; os animais podiam comer o quanto quisessem”.

A descoberta do experimento de Richardson foi que “ratos machos que comeram a dieta durante toda a vida viveram cerca de 30% mais em média – cerca de oito meses a mais” do que ratos fêmeas. Lamming e sua equipe sugerem que, como muitas pesquisas endocrinológicas e metabólicas no passado foram conduzidas em ratos machos, pode ser hora de considerar como os efeitos da dieta, proteína e aminoácidos variam de acordo com o sexo. (Um exemplo – confira Um dos principais efeitos colaterais de estar acima do peso para os homens, afirma um novo estudo .)

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